2007年12月29日(土曜日)

TeaTime

カテゴリー: - 管理人 @ 22時59分04秒

もういくつ寝ると・・・♪
今年も残るところあと2日、
月日が経つのは本当に早いものです。

来年の目標は・・・
紅茶と緑茶のアレンジティーをもっと試していきたいです(^^)
また、来年はなんと!熊本にて全国お茶まつりが開催されます!!
今からもうワクワクです☆☆
レッスンの方はお菓子教室、また紅茶に合うレシピの方にもより力を入れていきたいと思います。
来年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。
紅茶とお菓子


2007年12月24日(月曜日)

Christmas Eve

カテゴリー: - 管理人 @ 23時33分34秒

〜紅茶石けん〜
→こちらは見た目がいかにもクッキーのようですよね。紅茶せっけん

実は紅茶の石けんです(乾燥中でーす)。色合いが地味ですね^^’・・・よく見ると粒々がありますがこれはそのまま茶葉を入れたものです。セイロンティーをしっかり蒸らした濃い目の紅茶液とその茶葉を配合しています。ちょっとした気持ちで贈り物としてもいいかと思います。手作りって感じですね!?赤いリボンで包装するとかわいいですよ〜(^^)

(紅茶石けんの効用) ↓

・乾燥肌
・くすみ
・抗酸化作用
・湿疹 
・リラックス効果など
☆日が経つとマイルドでより洗浄しやすくなります。


2007年12月22日(土曜日)

〜COQUELIN AINE〜

カテゴリー: - 管理人 @ 23時39分49秒

〜コクラン・エネ〜(フードカンパニー)

→こちらはコクラン・エネのティーバッグ♪
COQUELIN AINE
セイロン/アールグレイ

☆1900年〜コクラン氏がパリの高級住宅街パッシー広場に開いた総菜とお菓子の老舗がコクラン・エネ。100年近く続き、パリ本店が閉店した後も百貨店等では紅茶やケーキ、ジャム、ワインなどそのレシピにもとづいてつくられた味を提供され続けているそうです。
個包装の記載↓
アールグレイ/午後のティーブレイクに最適な紅茶です。上流階級ではサロンティーとも呼ばれ、午後の紅茶にはアールグレイにサンドイッチ、クッキーなどの軽食とともにお楽しみ下さい。茶葉もリーフグレードを使用していますので、本格リーフティーの香りが味わえます・・・セイロン/昼食の時に飲む最適な紅茶です。サンドイッチ等と一緒に、ミルクティーかレモンティーでお楽しみ下さい・・・等など(^^)
いずれもイングリッシュミルクティーで頂きました。とてもさっぱりとした口当たりです♪

2007年12月18日(火曜日)

〜Stollen〜

カテゴリー: - 管理人 @ 23時47分59秒

<シュトーレン> 
ドイツでクリスマスの伝統的な菓子パン。
Stollen
歴史は古く、16世紀〜は王族へのクリスマスプレゼントとして贈られてたそうです。またキリストの誕生をお祝いするためのおめでたい菓子パンでもあるそうです(そのため形が御包みの形をしているそう・・・)☆

クリスマスと言えば、ドイツの細長〜い菓子パン「シュトーレン」
今日はパン教室をされてる先生からシュトーレンを頂きました♪クルミ、ドライフルーツがたっぷり入っています。
食べ方は薄〜く切って食べるのでついつい何枚も食べれちゃいます^^’

(おすすめペアリングティー)
  〜ホットレッドティー〜
紅茶・・・ホットストレートティー140cc〜
赤ワイン・・・小さじ1
☆温めておいたカップに赤ワインをセットしておき、よく蒸らしたホットの紅茶を注ぎます。茶葉はディンブラ(3分抽出したもの)もおすすめです☆


2007年12月16日(日曜日)

〜クリームティーのババロア〜

カテゴリー: - 管理人 @ 00時07分44秒

ティーフーズ→紅茶のババロア
ティーパーティーや正式なおもてなしの定番ティーフーズはサンドイッチやケーキなど上げられますが、ちょっとした気軽なティータイムの際にはババロアのようなものでおもてなししてみてはいかがでしょうか・・・香りのある茶葉を細かく刻んで加えると紅茶の繊維が味わえます♪濃厚な生クリームとミルクにお菓子作りには欠かせない紅茶・アールグレイを使って作りました(^^)ペアリングティーはそのままアールグレイに合わせて頂くのもいいですョ☆
クリームティーのババロア