2008年5月21日(水曜日)

〜Zesta Tea〜

カテゴリー: - 管理人 @ 15時00分35秒

紅茶毎日暑い日が続きますね。真夏の勢いです・・・クーラーの効いた部屋にしばらく居るとちょっと肌寒くなり、その中で飲むホットティーもまた美味しいものです☆
来月からは夏むけのアイスティーのレッスンを主にやっていきます!
アイスティーの茶葉と言えばキャンディーやディンブラ、インド産のニルギリもお勧めです☆またケニアの紅茶でアイスティーもいけます!ただクリームダウンしやすいので一気に急冷しましょ〜のどごしスッキリですよ。
今日はキャンディー地方にあるケニルワース茶園の紅茶を試飲中。
今年もアイスのアレンジティーで夏バテを防ぎましょう〜!!


2008年5月15日(木曜日)

紅茶・お菓子教室 in宇城

カテゴリー: - 管理人 @ 21時01分51秒

今日は宇城市の公民館にて紅茶セミナーを開催致しました。紅茶、お菓子と交互に数回にわたり行う予定です。
ティーレッスンは初めてという方がほとんどで最初に基本的な美味しい紅茶の淹れ方をご紹介しました。
淹れ方には紅茶の3要素「味・色・香り」を出すための「ゴールデンルール」があります。5項目あるのでファイブゴールデンルールとも言いますがあんまりこだわらず、まずは「新鮮な水を完全に沸騰したお湯を使う」これさえきちんとすればどなたでも美味しい紅茶が味わえます!(汲み置きのものは使わないようにとお伝えしましたが3〜4時間程度のものであればたいして味は変わりません)

これからお茶を通してみなさんと楽しく過ごせたらと思います。宜しくお願い致します^^