2009年12月16日(水曜日)

クリスマス☆ティーレッスン

カテゴリー: - 管理人 @ 16時06分44秒

ガトーショコラ.jpg
↑本日の手作りティーフーズ/ナッツ入りガトーショコラ

今日はブレンドのレッスン♪
クリスマスにオリジナルでブレンドティーを作って
親しい友人にプレゼントしたいとのこと♪
この時期にはクリスマスにちなんでハーブ系やローズなどの
フラワーを一緒に加えてブレンドすると見栄えもよく自然の香りで
紅茶が一層美味しくなります。
フレーバー系の紅茶も沢山市販されてますが
いかにも香りをつけましたといわんばかりの味・・・
やはり質の良い紅茶に自然のものを使って
自分でブレンドした方が
美味しさは全然違います!!
贈られた側も喜ばれること間違いなしです^^

※只今当店ではTEAサシェを販売中(¥150〜)です。
臭いの気になるところに置いて頂きまーす。
いらなくなった生地に茶葉を包んで作ります。
とっても簡単なので皆さんもすぐに作れますよ〜^^


2009年12月13日(日曜日)

☆ティーフーズレッスン☆

カテゴリー: - 管理人 @ 01時24分18秒

グラタン.jpg
今日はコース最後のレッスンに
お越し下さった方たちと
ティーフーズレッスンでした。

人気のスリランカカリー作り。
辛めのスパイシーな感じではなく
ご要望によりココナッツ風味で仕上げました。
ついでにご飯の上に盛ってとろけるチーズ、パルメザンチーズを
たっぷりかけてカリーグラタン風に
仕上げました。

これがまたコクがあって美味しいこと!!
皆さん話す暇もなくモクモクと集中して食べておられました^^

レッスンの最終日となるごとに
寂しい思いになりますが
是非またお店に遊びにきて下さいね^^

スリランカカリーグラタンのペアリングティー

→ アッサム/ホットストレートティー


2009年12月2日(水曜日)

☆ほっとミルクティー☆

カテゴリー: - 管理人 @ 15時09分13秒

この寒い季節にはほぼ毎日

ホットミルクティーを飲んでいる私・・・

いつもは砂糖を少し加えてほんのり甘みをつける

のですが、寝る前の一杯の時には

ティースプーンに軽く1杯程ブランデーもしくは

ラム酒を加えます。

癒されてぐっすり入眠できます♪

 

今日はファーストプチレッスンに数名お越し下さいました。

皆さんたまたまホットミルクティーにとても凝ってらっしゃる方で

スパイスはもちろん、ご自分で茶葉をブレンドして

その上スパイスも好きな配合で入れて

しっかり煮出して作られるとか・・・!

スパイスの組合せもそれぞれこだわりがあられ

るようで色んなミルクティーを楽しまれてるようでした。

 

個人的に香辛料系も好きなのでそんな料理を食べた後の

ミルクティー1杯!!これがまた

意外にも口の中をさっぱりにしてくれるのです!

 

当店ではストレートでもミルクでもどちらも

美味しいケニア茶も入荷しております。

最近は喫茶店などでもご注文多くなってきております。

後味がまろやかで当店でもおすすめの茶葉です♪

アフリカ産 ケニア茶(50g入)

¥480 → キャンペーン価格 ¥350