2010年2月27日(土曜日)

紅茶教室☆チャイのレッスン☆

カテゴリー: - 管理人 @ 14時23分41秒

紅茶教室 レッスン チャイ.jpg

今日はチャイのレッスンを行いました。
数種類のスパイスをマッシャーでしっかり細かく潰し、
水からよく煮出していきます。
潰したてはやはり香りが全然違います!
個人的にはシナモンとブラックペッパーをベースにしたものが好みです^^
ブラックペッパーを加えるとより
パンチのきいた
美味しいチャイが味わえますよ〜☆
是非お試し下さい。
紅茶 教室 レッスン風景.jpg

昨夜、ずっと前にmaqaアッサムを購入したときに
一緒に入ってたレシピの紙を見つけたのでちょこっとご紹介しますね^^
アッサムのおいしいメニューの中の
インド式飲み方5人分とあり、こちらの作り方でやってみましたが
美味しかったですよーー♪

<作り方> 
チャイーインド式

1 牛乳400ccと水200ccをミルクパンに入れて熱する

2 沸騰したら茶葉15gをポットに入れて3分蒸す

3 3分たったらティーマサラ茶さじ1杯を加えて30秒煮る

4 30秒たったら砂糖を加えてカップに注ぎ分ける


2010年2月24日(水曜日)

☆紅茶のブランデー割り☆

カテゴリー: - 管理人 @ 14時21分50秒

紅茶 ブランデー割り.jpg

今日からステップアップコースのお客様がお見えになられました。
とてもお酒がお好きな方で、毎日欠かさず晩酌されるとのこと。
そういうわけで本日のアレンジティーには
「紅茶のブランデー割り」
をご紹介しました!

レッスンでは必ずティーフーズをお出しするのですが
紅茶というと甘い洋菓子をイメージしますが、
中には甘いものがとっても苦手という方もいらっしゃいます。
おつまみには必ず紅茶、もしくは紅茶で割ったお酒、という方もいらっしゃいます!

人それぞれの嗜好って面白いですね・・・

<紅茶に合うおすすめのお酒>

〇ブランデー
〇ラム酒
〇梅酒
〇アプリコットリキュール
〇コアントロー
〇各焼酎


2010年2月16日(火曜日)

☆集中コースレッスン☆

カテゴリー: - 管理人 @ 01時25分31秒

紅茶教室 フルーツティー/チョコケーキ_01.jpg

時々県外からお越し下さる方の
レッスンがありますが
とてもやる気が感じられます!
ほとんどの方が紅茶教室、サロン等を開きたい、という方ばかりですが
中にはカフェのメニューに加えたい、自分の教室・クラスに紅茶をプラスしたい・・・・など等目標がさまざま♪
何か目標に向って頑張るって素敵なことですよね。
紅茶教室 アイスティーレッスン.jpg

本日も県外からお越し下さった方の集中レッスン!
朝からほとんど休みなしで一日頑張られました〜
本当にお疲れ様でした。。。
教室でされたことがお客様の今後に何らかの形でお役に立てたら幸いです。


2010年2月11日(木曜日)

今日の収獲♪

カテゴリー: - 管理人 @ 00時52分33秒

さばの刺身 しじみの味噌汁.jpg
今日はサバを釣ってきてもらいました〜^^
半身を刺身にしあとは塩焼き用に♪
脂がのっていてとても美味しかったので全部刺身にしてもよかったかな・・・!
でも明日の朝食に塩サバを焼くのが楽しみ☆

最近しじみの味噌汁にはまっておりまして2〜3日に1度ペースで食べています。

(しじみの効能)
しじみの栄養は肝臓機能効果を上げる他、さまざまな機能向上にも役立つそうです!
☆骨や歯をつくる、貧血予防、脂肪燃焼効果、神経機能維持、口内炎や皮膚の炎症効果など等・・・

しじみって小さいですが栄養がいっぱい!しじみから出るだしの味にはまっておりま〜す^^

食後のティータイム 紅茶&クッキー.jpg
食後のティータイム♪
セイロンティー/キャンディー(魚料理にも合います!)


2010年2月7日(日曜日)

茶〜飯!お茶の茶殻でちゃちゃっとクッキング♪

カテゴリー: - 管理人 @ 00時21分52秒

チャーハン.jpg
今日は我家でも好評の茶殻を使ったチャーハン。

まさに茶〜〜飯!ですね。

息子も大喜びで「チャ!チャ!」と言いながらパクパク食べます。

残りもののご飯があるときなど

ささっと作れちゃうのでおすすめです!

うちでは日曜になるとチャーハン類をすることが多いかな・・・

(一週間分の冷凍ご飯を使い切るため!)

飲んだ後の茶殻にはまだまだお茶の成分が沢山が残っているので
この茶〜飯でまるごとカテキン食べちゃいましょう!
紅茶でも緑茶でも両方いけますよ〜
ちなみに写真は緑茶で〜す^^

今日は午後から釣りではなく天草の海を見にドライブ!
海を眺めるととてもリフレッシュします☆
釣り好き一家の我家は釣りをするしない関係なくどこか出かける時は何故か必ず竿持参・・・^^’

こちらは釣り竿投げる練習中で〜す^^
釣り.jpg


2010年2月3日(水曜日)

節分の日☆

カテゴリー: - 管理人 @ 23時51分18秒

年が明けたと思ったらもう2月になりましたね・・・

今日は節分の日!恵方巻きを食べる日ですね^^

我家は毎年義母が近くのお寿司屋さんで

個数限定の太〜い巻き寿司を予約してたのですが

今年は急きょ手作りに♪

義母が昔ながらの基本の巻き寿司よ〜と言って

何本もせっせと作ってました。

この日は夕飯の支度をしなくていい私はルンルン気分!(手伝わない私・・・^^’)

人が作った手料理ほど美味しく有り難いことは

ありません。。

「食」に感謝しながら西南西を向いて黙っていただきま〜す☆

せっかくの巻き寿司を写真に撮りたかったのですがなんせ

食べるのに集中しててうっかり忘れちゃいました〜