2010年3月27日(土曜日)

紅茶教室☆アレンジティーフーズ/紅茶のリゾット

カテゴリー: - 管理人 @ 00時52分49秒

しばらく雨が続いておりましたがようやく晴れてきました〜
洗濯物が気持ちのいいこと^^
いよいよお花見シーズンですね☆
紅茶でお花見ピクニック!もおすすめです。
花見の時期って結構寒かったりするのでホットな紅茶1杯あるととても温もりますよ〜^^

☆今日は茶葉についてのレッスン&ティーフーズ作り

こちら「紅茶のリゾット」
今日はスリランカ産のルフナ茶を使用してます

紅茶のリゾット アレンジティーフーズ.jpg

野菜はセロリがメインでトマト、ベーコンが入ってます。
ジンジャーハニーティーに合わせて頂きま〜す
紅茶のアレンジティーフーズ 紅茶教室.jpg

〜茶葉についてのレッスン〜
紅茶、ウーロン茶、緑茶をそれぞれティスティング中
同じ茶の樹だが、製造方法でこんなに違うんですね。
こうして比べると抽出後の茶葉の形、色、香りが一目でわかります。水色がまた素敵です♪

紅茶 ウーロン茶 緑茶 ティスティング.jpg
今日お越し下さった生徒さんは
テーブルコーディネートとパッチワークをされておられる方で
近い内教室を開くご予定です。
テーブルコーディネートの勉強をしながら
パッチワークをし、ゆっくりティータイムも楽しめられるような教室にしたいそうです。
裁縫なんて苦手な私ですが聞いてるだけでもワクワクします♪
手作りのものって世界に1つだけの物!ですよね。
惹かれます・・・・^^

紅茶教室 レッスン風景.jpg


2010年3月23日(火曜日)

紅茶教室☆TeaTime

カテゴリー: - 管理人 @ 10時41分35秒

お菓子ティーフーズ 金柑パイ .jpg
本日のティーフーズ
・金柑パイ&ルフナ紅茶のエスプレッソ
・手作り米粉パン
手作り米粉パン .jpg

今日は資格コース最後の方とのティーレッスン。
過ぎてみればあっという間です。
大変お疲れ様でした☆
いつかティーサロンを開きたいとのことでいつも
熱心に質問されメモをとったり
写真を撮られて整理をしたりと
頑張っておられました。
料理やパンづくりもされておられる方で
今後は紅茶も合わせて
レシピなどコーディネートしていかれるそうです。
私も楽しみです。
そのときは是非こちらでも紹介させて下さいね♪

夢を持ち続けてらっしゃる方というのは
レッスンをやっていてその思いが
すごくこちらまで伝わってきます。
なので私も毎回良い刺激となり
頑張ろう!!という気持ちが更に沸き起こります^^
生徒の皆さまにはいつも感謝の気持ちで
いっぱいです。
ありがとうございます・・・・

〇紅茶にもさまざまな種類があります。
魚料理に合うものから肉料理に合うもの、中華、イタリアン、
そしてお菓子でも和菓子と洋菓子で合わせる紅茶は
さまざまです。
好みもありますが、紅茶のコクがあるもの、渋味が強いもの、
甘みがあるものなどの
それぞれに合わせて頂くことで
料理やお菓子の引き立ちが全然
違ってきます!
いずれにしても紅茶はどんな食べ物にも合う!ということですね・・・^^
ただ飲むだけではなく紅茶の種類に合わせて
自分なりにペアリングしてみて下さい。
さらに紅茶の世界が広がります♪


2010年3月15日(月曜日)

〜出張講座〜子育てサロン 

カテゴリー: - 管理人 @ 00時47分56秒

紅茶 教室 サークル講座 .jpg
〜出張子育てサロンセミナー〜
☆日頃子育てで頑張ってるお母様方に
ホットな紅茶で癒しのひとときを・・・

↓公民館にあった「和」のティーカップがまた素敵でした!
紅茶 教室 公民館講座.jpg
先日、御船町にある子育てサークル「ゆうゆう」にて
紅茶の出張講座に行って参りました。
そこの建物は以前裁判所だったそうで、昔ながらの
古民家的な雰囲気がまだ残っており、セミナーも畳の広間でさせて頂きました。
いつも自分は立ったままでのレッスンが多いのですが
たまにはこうやって皆で畳に座って
ゆっくりのんびりやる感じも気軽に楽しめいいものです^^
お客様とより近くに感じられるのが嬉しいです♪

セミナーではいつも「紅茶=渋味」を味わう飲み物という
ことだけは必ずお伝えしておりますが
やはり皆さんとても驚かれます。
これを機会に皆さんお茶の一杯一杯を大切に、
そしてきちんと淹れることで美味しさも増します。
☆お家カフェ☆がもっと楽しくなって下さればな〜と日々感じます♪


2010年3月10日(水曜日)

☆ホワイトデーや春の贈り物に☆ 春の花々

カテゴリー: - 管理人 @ 01時20分49秒

紅茶とティーメジャーセット_01.jpg
只今ホワイトデーや春の贈り物に紅茶のギフトセットを承っております。
メッセージを添えたい方はメッセージカードもご用意させて
頂いておりますのでお気軽にお申し付け下さいませ♪

ライラックティー紅茶専門店LiLacTea 
→TEL&FAX 096-289-3880
→紅茶通販・オンラインショッピング http://www.lilactea.com/

庭に咲いている春の花々。
あまりに綺麗でついシャッターオン♪
花 スイセン.jpg

春の花々
ガーデンニング 花 スイセン.jpg

春の花々
花 ピンク色.jpg


2010年3月2日(火曜日)

★本日の収獲★

カテゴリー: - 管理人 @ 17時28分02秒

ガラカブ料理 フルコース.jpg

今日はガラカブ・ベラの魚を収獲してきてもらいました〜(天草の竜ヶ岳にて)
昨夜夜中に出発し、早朝5時過ぎには船出!
船出とはいうものの小さな小さなボートなのでもちろん危険も伴います。
波に巻き込まれぬよういつも真剣どこです。
命かけても食べたい新鮮な魚!
パパご苦労さまでした^^
今日も自然に感謝し、大事に頂きま〜す♪
ガラカブ 魚料理.jpg

<ガラカブ料理>
魚さばき
ガラカブ 魚をさばく.jpg
刺身づくりー熱湯かけた後すぐに急冷する
ガラカブの刺身 急冷.jpg
ガラカブとベラの刺身
ガラカブ ベラ 刺身.jpg
ガラカブとベラに煮付け料理
ガラカブの煮付け料理.jpg
ガラカブの頭から全て丸ごと唐揚げ
ガラカブの魚 丸ごと唐揚げ.jpg

ガラカブの唐揚げ.jpg
ガラカブの味噌汁
ガラカブの魚 味噌汁の料理.jpg