2010年7月31日(土曜日)

オススメのだしつゆ☆桃屋 塩だしつゆ

カテゴリー: - 管理人 @ 17時02分27秒

塩だしつゆ
かつおや昆布だしのめんつゆしか
これまで使ったことがなかったのですが
今日は「桃屋 塩だしつゆ」を使って
料理してみました。
塩だしつゆというとしょっぱくて辛い
イメージもあったのですが
全然そんなことはなくあっさりとしていて
和風の味が引き立ちます!!

こちらはフライパンに油をひいて豚肉に下味(酒・醤油・片栗粉)を
つけてえのきと木綿豆腐で
さっと炒めて桃屋の塩だしつゆで味付けしてだけの
とっても簡単料理です〜
これ1つで美味しいおかずが1品できちゃいます。
他に何も調味料は使いません!
めんつゆと同様、他にもお汁物、煮物など何でも幅広く使えるのが嬉しいです♪
今はこれにはまってま〜す^^


2010年7月19日(月曜日)

22.7.19 〜海の日〜in天草

カテゴリー: - 管理人 @ 09時58分36秒

天草

待ちに待った海の日!!
前々から息子と釣りに行く約束をしておりました^^

今日は天草の大矢野へキス釣りに
行きました〜
近場だったので4時過ぎに家を出て
朝のスタートには充分間に合いまいした!
息子も釣りとなるとなんと目覚めのいいこと・・・・
起きるとすぐに着替え始め、ライフジャケットまで準備します(笑)

今日はまずまずの収獲。
夕飯分は釣れたのでひとまず安心♪
我家ではキスは必ずフライをします。
残った骨はもちろん唐揚げ!
この唐揚げがまたビールにぴったりでやみつきになりま〜す。
キスの他にカニが一匹とガラカブが少し釣れたので
全部一緒に海鮮味噌汁に!
カニ味噌がいい味出して美味でした〜☆

と充実した海の日が過ごせました・・・^^
キス


2010年7月2日(金曜日)

葦北郡☆お茶のカジハラ園〜お茶づくり研修〜

カテゴリー: - 管理人 @ 11時00分38秒

お茶づくり
先日、熊本県葦北郡芦北町にあるお茶のカジハラ園へ
ウーロン茶づくりの企画に参加してきました。
ところが雨が続き天候などにより・・・
やはり自然はわからないものですね。
その日に茶葉の質を見て
ウーロン茶は厳しいだろうということになり
急きょ紅茶づくりに!
私としてはラッキ〜!?でした^^’
作業の合間合間に写真を撮らせてもらったのですが上手く撮れませんでしたがこちらで〜す↓
〜製造工程〜
(右)お茶のカジハラ園のオーナーさん(左)御船茶業研究所職員 坂本先生
お茶づくり
茶葉の温度 40度前後まで
お茶づくり
葉がちぎれ、赤っぽい!ウーロン茶から急きょ紅茶づくりに^^
お茶づくり
炒り葉作業
お茶づくり
美味しい紅茶ができますように・・・・
お茶づくり
さあ〜〜気合入れて皆さんと手もみ作業開始!!
お茶づくり
雨が止み日差しがでてきました!こちら車上で発酵中。ナイスアイデアです^^待つ事二時間位・・・
お茶づくり
その間に美味しい美味しい昼食です!
お茶づくり
茶園の奥様やはこべ会のスタッフの方々が作ってこられた煮しめや漬物、おにぎり。どれもこれも美味しく幸せなひとときでありました・・・
私いつも食べるだけですみません^^’
いい感じに仕上がり中☆
お茶づくり
乾燥に入りま〜す☆
お茶づくり
坂本先生よりお茶のレクチャーと各産地別のお茶や試作・研究中のお茶を
何種類も試飲させて頂きました。
お茶づくり
こんな機会なかなかありません・・・感謝感謝です☆

1 やぶきた
2 みなみさやか
3 べにふうき(中華鍋で作ったもの)
4 とよか(藤原茶園)
5 かなやみどり
6 さえみどり
7 さえみどり(昨年11月製造)
8 紅茶
9 中国から輸入したウーロン茶
10 プアール茶
11 ウローン茶(サントリー松井先生作)
12 肥後番茶で日干委凋したウーロン茶
13 セイロン/ウダプッセラワ
14 梶原茶園の紅茶
15 本日の紅茶
16 べにふうき紅茶(市川茶園)
17 やぶきた(〃)

日本茶アドバイザーの江越さんお手製の抹茶ゼリーをお茶菓子に、
17種類ものお茶を試飲し色・味・香りの感想を皆さんと楽しく言い合うことができました。

今回作った紅茶は生徒さんたちに
少しづつおすそわけしま〜す^^
私は少しだけ別に密封しといて
数年後あけて飲んでみたいと思います♪
楽しみだな〜

※お店では買えないお取り寄せの釜炒り茶販売中!!
URL → http://www.kajihara-chachacha.com/