2011年2月23日(水曜日)

全国お茶品評会産地賞・農林水産大臣賞受賞記念

カテゴリー: - 管理人 @ 23時49分58秒

【お茶を使った商品コンテスト】 〜上益城郡山都町〜

抹茶ムースケーキ グランプリ受賞

昨日は山都町でお茶を使った新商品開発プロジェクト委員会

主催による商品コンテストがありました。

上記はグランプリ賞の【粉末ムースケーキ】

◎抹茶の生地のラインが入り、中には豆入り抹茶ムースがたっぷりです。

審査員長は熊本ホテルキャッスルの総料理長の方で他合わせて計5人。

恐縮ながら今回私も審査員に参加させて頂きましたが

どれも珍しいアイデアの商品ばかりで採点が難しかったです。

あくまで主婦の視点で・・・^^

 

【審査内容】

商品性

外観

食味

普及性

オリジナル性

 

お茶の普及活動の一環で行われた今回のコテンストでは

一般の方からプロの方まで様々な方が参加され

37品目の商品が立ち並びました。

お菓子・和菓子、料理、と部門ごとではないので特に審査は難しく

同点の方はどちらを上位にもってくるか話し合いが続きました。

↓こちらは第2位受賞作品

【矢部茶のさとの冬景色】

◎底の部分がパイ生地になった抹茶のパンです。

矢部茶のさとの冬景色 

↓こちらは第3位受賞作品

【やまと茶ムース】

◎濃厚な抹茶ムースにそのまま上からお茶がふりかけてあります。

やまと茶ムース

 

写真は上手く撮れておらずみずらいですね・・・(><)

審査員長いわくやはりお茶は料理にすると

色がくすんでしまうので外観の部分では難しく、今回も全てお菓子部門になってしまいましたが

味はもちろんのこと商品性の点が重要視されました。

いつかこれらの商品が山都町の物産品として登場するかもしれません♪

楽しみです・・・・

 

※他の作品も珍しいものが多くちょくちょくブログにアップ

していきま〜す^^

 

左から順に上益城地域振興局参事(農林部農業普及振興課)、熊本ホテルキャッスル取締役総料理長

山都町

お茶の再発見ができ充実した一日を過ごすことができました。

藤原製茶園の藤原さ〜ん大変お世話になりました!!

 

 

 


2011年2月16日(水曜日)

ケーキで紅茶タイム〜Birthday〜

カテゴリー: - 管理人 @ 15時15分45秒

紅茶タイム お誕生日ケーキ

昨日は家族総勢で息子の誕生日会をしました。

料理のメインは大好物である春巻きをいつもよりちょっと

具沢山にしていっぱい作りました。

あとは味噌汁^^

味噌汁を毎日飲まないと気が済まない息子・・・

待ちに待った誕生日ケーキは

今回神水にある美味しい洋菓子店フレヴァンさんで注文!

ショートケーキと迷ったのですが今回はレアチーズで。

濃厚なチーズでボリュームたっぷりでした〜

また好きな絵柄を職人さんが丁寧に描いて下さいます。

これがまたものすごく繊細に描かれすごすぎてびっくりです!!

キャラクターがのったケーキの写真が色々お店に飾られてます

ので是非行かれる機会がありましたら見てみて下さい♪

とっても可愛いですよ〜

食後はテーブルにある料理のお皿は一斉に片付けて

ティータイムモードに切り替えます!!

美味しい楽しいバースデーを迎えることができました。


2011年2月10日(木曜日)

家庭教育学級〜紅茶出張セミナー〜

カテゴリー: - 管理人 @ 16時56分15秒

紅茶教室 紅茶の美味しい淹れ方

今日は小学校の家庭教育学級の一環で紅茶セミナーを開催させて

頂きました〜。

今年度最後の行事ということで茶話会も含めて紅茶セミナーに

決められて主催して頂き沢山のお客様がご参加下さいました。

本当にありがとうございました。

まだまだ紅茶は気軽な飲み物のイメージがないようで

それを1人でも多くの方に「紅茶を身近に気軽に!」を

モットーに伝えていけたらと思います。

【本日の試飲紅茶+ティーフーズ】

◎ヌワラエリヤ(紅茶のグリーンティー) + 和菓子(落雁)

◎ディンブラ(マイルドな味で人気紅茶)+パリパリシュークリーム(熊本市神水フレヴァン洋菓子店)

紅茶教室 家庭教育学級 紅茶の淹れ方レッスン

我が家ではよく紅茶を湯呑みで飲んでるのですが

今回は皆さんにも湯呑みを使って淹れて頂くと、

「これなら気軽だね〜」との声が次々と・・・^^

そうなんです!

ティーカップからただ湯呑みに変わっただけなんです。

イメージから入るから難しかったんでしょうね^^’

ヌワラエリヤは水色に特徴があるのですが

オレンジ系の水色で皆さん口をそろえて綺麗〜とおっしゃっておられました!

紅茶は香りや味以外にも水色を目で見る楽しみもありますので

是非これからは五感を働かせながらもっともっと紅茶を美味しく飲んで

頂けたらと思います。

今日は短い時間でのセミナーだったので

とても早口でおしゃべりしましたが

ご質問などございましたら

どんどんお尋ね下さ〜〜い♪

ありがとうございました☆

 


2011年2月9日(水曜日)

TeaTime【飲めばほっこり幸せ紅茶】

カテゴリー: - 管理人 @ 15時28分32秒

ミント

今日は体験で2名の方がいらっしゃいました。

長い付き合いのある友人同士で

第二の人生はゆっくり紅茶でも飲みながら

好きなことを・・・・

というわけで紅茶レッスンに。

嬉しい限りです〜。ありがとうございました♪

1人の方は長年コーヒー党だったのが

ご主人が今年に入って急に紅茶を飲み始めてから

自分も飲むようになりどんどん紅茶に

はまっていかれたそうです!

嗜好品の1つでもあるのでいつ何がきっかけで

はまるかわからないですよね。

今では奥様がよく紅茶を淹れられるようになり

チャイにしてみたり、フルーツでアレンジティーを作ったりと

早朝から美味しいひとときを過ごしておられるそうです。

これからももっともっと紅茶党になって下さ〜い!!

そしていろんな紅茶の世界をご一緒に

楽しんでいけたらと思います。

 

 

 


2011年2月3日(木曜日)

〜紅茶教室〜

カテゴリー: - 管理人 @ 13時30分44秒

今年のゴールデンウィークはご主人とパリへ行かれるという

なんとうらやましいご夫婦〜♪

旅行の目的は「紅茶」だそうでイケメンなご主人は

それにずっと付き合って下さるそうです☆

いいないいな〜〜

異国の紅茶を思う存分楽しんで来て下さいね!!

土産話がとっても楽しみで〜〜す。

それまでに紅茶のティスティングレッスンを終わらせたいと

熱心に教室に足を運ばれておられます。

↓ブレンド、着香されていない産地別の紅茶をベースにして

オリジナルのティーバッグを数種類作って頂きます。

紅茶のティーバッグ オリジナルブレンドティー

お味はどうでしたか〜〜!?