2014年6月28日(土曜日)

☆第5回紅茶づくり体験会のご案内☆

カテゴリー: - 管理人 @ 15時30分11秒
 
 
 
 
毎年恒例!市川先生の工場にて来月紅茶づくり体験会が開催されます!
 
夏休みの研究などお子さんの宿題があるご家庭にも
最適の体験会ですよ〜〜^^
  
「紅茶づくり体験」ですが、今年で5回目となり、市川製茶工場で開催します。
 
1 日時 平成26年7月27日(日)
  午前10時から午後3時30分
 
 2 場所 市川製茶(下益城郡美里町払川260)
  電話:0964-46-3250(FAX 46-3239)

3 内容  紅茶づくり体験(茶葉を揉む作業、発酵、茶葉の乾燥、ブレンド、試飲)
 
 
4 一般参加者 20名〜30名程度
  
5 参加費 大人2,000円、子供500円(昼食込み)
 
 
※申込締切 7月20日(日)までにお願いします。
   
   ☆お土産に、作った紅茶をお持ち帰りできます。
   ぜひ、ご家族、ご友人をお誘いのうえ、ご参加ください。
   お茶が好き!という方ならどなたでも大歓迎です!
 
 
詳細はお問合せフォームからもしくはお電話にて
お気軽にお問合せ下さい♪⇒090-3884-4066(荒木宛まで)

2014年6月25日(水曜日)

☆益城ふるさと市場「はぴまる」オープン☆

カテゴリー: - 管理人 @ 16時14分48秒

〜〜はぴまる開催〜〜

紅茶販売

先日益城町で初めて朝市が開催されました!

町の特産物をPRする為、町の企画財政課が企画され、

これから毎月1回開催していきます。

場所は益城町惣領の町保険福祉センター「はぴねす」の駐車場です。

取れたての野菜や作りたての加工品、工芸品などが並びます。

去年からこちらにも声をかけて頂いてたのですが

なんせ対面販売が苦手・・・

でもやってみないとわからないし、今年は新しいことにも

チャレンジしなきゃ!と思っていたところでしたので

今回は思い切ってこの企画に参加してみました。

どうなることかと思っておりましたが・・・

思いの外楽しかったです^^’

皆さんに試飲して頂き、色んな質問が飛び交うので

そこは対面販売のいいところだな〜と感じました。

これから出店者の方も増えていくようなので

この朝市もどんどん盛り上がっていくといいです^^

 

 

 

 

 

 


2014年6月17日(火曜日)

☆手作りのお茶☆

カテゴリー: - 管理人 @ 01時26分07秒

新茶

先週は第2回目の釜炒りレッスンを開催しました。

前日に摘んできたばかりの茶葉で皆さんと釜炒りしました。

今回は特別に紅茶も作りましたよ〜☆

市来さんが大切に愛用されてる釜です。

釜

 

釜炒り茶資料

 

<<釜炒り茶の性質>>

1ちぢんだ丸まった形状

2葉の色にやや褐色味があり表面が白っぽい

3いれた茶の色がこがね色

4味が濃く、芳香がある

5さっぱりした風味は胸につかえない

6熱湯でいれる

※ポイント⇒熱湯でいれるので紅茶とのブレンドも相性抜群です!

7変質しにくく、他の茶にくらべ保存しやすい

8煮豆、干し柿、漬物、そばがき、芋、飯など、何でも相性がよい

 

釜炒り

この日はお茶の香りが大好きなルーマニア出身の女性の方が初参加♪

日本の伝統が大好きでいらして歴史にも詳しく、私たちが色々と教えて頂きました^^’

釜炒り2

 

釜炒り3

手揉み作業

手もみ

仕上げ作業

釜炒り仕上げ

 

前日に萎凋した茶葉

こちらで紅茶を作ります♪

 

萎凋

 

紅茶

 

紅茶2

 

いつもより長〜〜〜く炒りました。

お味は・・・・

 

国産紅茶試飲

 

水色がなんてきれいなこと!!!

新茶で作りたての紅茶なので青臭いかと思いきや、

それが全くありませんでした(><)

しばらく熟成させた和紅茶と同じような味わいで驚きました。

長めにしっかり炒ったのがよかったのでしょうか・・・!?

毎回味が違うのも手作りの楽しさと良さですね^^

これからも内容を少しずつ変えながら釜炒りレッスンを

していきたいと思います^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


2014年6月3日(火曜日)

釣り日和

カテゴリー: - 管理人 @ 12時25分41秒

天草へ久々に釣り♪

もうこの時期になると海水浴に来ている人で

賑わっていました!

そんな様子を見ているだけでワクワクしてきます^^

釣り1

キスを狙いに行きましたが嬉しいことに鯛とスズキもゲット♪

釣り2

あまりの綺麗さにまじまじと見ておりました^^

魚の皮むき

魚の皮はいつもとっておいて熱湯に通したあと千切りし、ポン酢か酢味噌で頂きます。

お魚料理

本日キス料理はフライと刺身です^^

キスのフライ

 

フライ料理

お寿司屋さんのようにはいきませんが・・・・

にぎり

 

にぎり寿司

鯛とスズキのにぎり寿司♪

骨のからあげ

骨の唐揚げはお酒がすすむ〜〜

美味い!!!!と自己満足^^’

食事タイム

自然の恵みに感謝をし、頂きます・・・・

抹茶

お魚料理の締めは濃い〜〜〜〜粉末緑茶でお茶タイム。

海を眺め、リフレッシュできた一日でした!