トップ (メニュー)  >  ビクトリアケーキ      VictoriaCake

ヨーロッパ・イギリスでビクトリア朝時代から好まれていた洋菓子。
ジャムをたっぷりサンドしたボリュームたっぷりのケーキです。
紅茶が何杯もすすみます♪

(材料) 18cmケーキ型
砂糖      ・・・120g
無塩バター   ・・・140g
薄力粉     ・・・150g (ベーキングパウダーと一緒に2回ふるっておく)
牛乳      ・・・大さじ3
卵       ・・・3個
ベーキングパウダー  ・・・小さじ2
油       ・・・適量  (型に塗っておく)
粉糖      ・・・適量
(作り方)
1 ボールに無塩バターを入れてクリーム状に混ぜる
2 砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる
3 別のボールに牛乳と卵を混ぜ、2に少しずつ加えていきながら混ぜる
4 粉を3に入れてさっくりとすばやく混ぜる
5 ケーキ型に4を流しこみ、180℃のオーブンで25〜30分焼成
6 ケーキクーラーの上などにのせて冷ます
7 充分冷めたら粉糖を茶漉しを使ってふりかけ出来上がり
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