トップ (メニュー)  >  レーズンのフルーツケーキ   Fruit Cake

紅茶に合うお菓子でも定番のフルーツケーキ♪
フィリングはレーズンとオレンジのフレッシュ。
洋酒をきかせて頂きます^^



(材料)プリン型 4〜5個分
溶かしバター   ・・・ 40g
薄力粉   ・・・ 65g
卵     ・・・ 1個
グラニュー糖    ・・・ 45g
オレンジ  ・・・ 1/3個
レーズン  ・・・ 100g
ラム酒   ・・・ 適量
油     ・・・ 少々 (スプレー式のも便利です)
ベーキングパウダー  ・・・ 小さじ1/2

(作り方)
1 オーブン予熱(180℃)しておく。焼成型に油を塗っておく
2 ベーキングパウダーと薄力粉は一緒にふるっておく
3 オレンジの皮をすりおろし、果汁はしぼる
4 レーズンをラム酒に漬けておく
5 卵をボウルに入れて泡立て、オレンジのすりおろし、果汁、
  バター、グラニュー糖、粉類、レーズンの順に入れて全体を
  混ぜ合わせる
6 型に5を入れていく
7 天板に6を並べお湯をはり、オーブンで25分前後焼成する

     ※お好みでリキュールをかけたりカスタードソースを
      かけて頂いてもよい
  
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