トップ (メニュー)  >  ●アイスティーの作り方 (2杯分)

.謄ーポットに茶葉4gを入れ、沸騰したお湯(300cc)を注ぎ10分間蒸らす。


⊂らしたら茶漉しで、氷を7分目位まで入れた別のポットにすばやく濾し急冷する。


さらに別のポットに△魄豕い肪蹐亜


た綽Г励採錣淵▲ぅ好謄ーの出来上がり。アイスティー用の容器に保存する。


※飲む前に氷の入ったグラスにアイスティーを注ぐ。
果物を添えるとステキな演出になります。




ポイント!!
同じ紅茶でもタンニンが多い茶葉でアイスティーを作ると水色がだんだん
濁ってきます。
この現象を「クリームダウン」といいます。
これは紅茶を冷すときに温度変化しカフェインとタンニンが結合して白く濁ります。

紅茶は水色も大切です!なので透き通った綺麗な水色のアイスティーを作るためにも
氷を急冷するやり方をおすすめします。
ただしミルクティーを飲むのであれば濁ってもミルクを加えるので気になりません。

アイスティーにおすすめ茶葉はこちら

キャンディー
ディンブラ
ケニア
ニルギリ


※紅茶のシロップをかけて頂くのもおすすめです♪
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☆LiLac Tea☆